בצל סגול | 1 קילו

דברים שפחות ידעתם על הבצל הסגול:

1. עשיר באנטיאוקסידנטים – הבצל הסגול מכיל יותר נוגדי חמצון מבצל לבן או צהוב, ובפרט קוורצטין ואנתוציאנינים שקשורים לחיזוק מערכת החיסון והפחתת דלקות.

2. אפשר לאכול אותו כמו תפוח – הוא פחות חריף מהבצל הלבן ולכן יש אנשים שאוכלים אותו חי, כמו פרי – בעיקר במזרח התיכון והודו.

3. מגיב לצבעים – בגלל רמות ה-pH, הבצל הסגול משנה צבעים במגע עם חומצה (למשל מיץ לימון – לצבע ורוד) או בסיס (למשל סודה לשתייה – לצבע ירקרק).

4. צבע טבעי למאכלים – הבצל הסגול שימש במסורות עממיות להפקת צבעים טבעיים לבדים ואפילו לאוכל – למשל להכתים ביצים או אורז בצבע סגלגל.

5. יותר טוב לכריכים – בשל טעמו המתון והמרקם הקריספי, בצל סגול נחשב מועדף לכריכים, סלטים ומנות קרות על פני הבצל הלבן.

6. מאגר סיבים נסתר – יש בו כמות לא מבוטלת של סיבים תזונתיים – בעיקר אם אוכלים אותו חי. הסיבים מסייעים לעיכול בריא ותחושת שובע.

7. אחסון נכון מאריך חיי מדף – בניגוד לבצל יבש רגיל, הבצל הסגול רגיש יותר ללחות – לכן כדאי לאחסן אותו במקום קריר, מאוורר ויבש (ולא במקרר, אלא אם הוא חתוך).

8. מרגיע גירויים בעור – תרופות סבתא: פרוסות בצל סגול שימשו להקלה על עקיצות יתושים, כוויות קלות ואפילו דלקות אוזניים.

9. גדל מהר יחסית – ניתן לגדל אותו מזרע או מפקעת קטנה, ותוך 3–4 חודשים לקבל בצלים מלאים – מה שהופך אותו לגידול מועדף לגינות ביתיות.