הירקניה
בטטה | 1 קילו
₪19.00
בניגוד למה שנהוג לחשוב, הבטטה אינה "תפוח אדמה מתוק", אלא שייכת למשפחה בוטנית אחרת לגמרי: הבטטה ממשפחת החלבלוביים, ותפוח האדמה ממשפחת הסולניים. בזמן האפייה, האנזימים בבטטה מפרקים את העמילנים לסוכרים – לכן ככל שתאפו אותה יותר זמן בטמפרטורה נמוכה, היא תהיה מתוקה יותר באופן טבעי.
איך שומרים אותה? הבטטה דווקא לא אוהבת מקרר. הכי טוב לשמור אותה במקום קריר, מוצל ויבש – וכך היא תחזיק שבועות.
המלצה שלנו: בטטה אפויה וטחונה יוצרת מרקם עשיר שמתאים לקינוחים מושחתים: מוסים, עוגות, פודינגים, ואפילו שוקולד חום טבעוני.
זמינות: קיים במלאי
