הפוליטיקה של האוכל | דר' אורי מאיר צ'יזיק

ספר קשה לעיכול

הספר החדש של ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, "הפוליטיקה של האוכל" בהוצאת רדיקל – מביא את הסיפור הנסתר של שוק המזון הישראלי.

במסע מימי "האוטו הגדול והירוק" של תנובה ועד חנויות הענק של ימינו – הוא חושף את הטריקים והשטיקים של החברות הגדולות, את התהליך ההיסטורי שהפך את השוק למונופוליסטי, את הסכנה הממשית בהחלשות החקלאות המקומית, ומגלה שהסיפור של האוכל שלנו לא רק חסר – אלא מוסתר. במקום ליפול לייאוש הוא מציע שינוי רדיקלי: דרכים בהן אפשר לצרוך, לאכול ולבשל אחרת – ולהפוך את הקערה (או הצלחת) על פיה.

אורי מאיר-צ'יזיק הוא ד"ר להיסטוריה של הרפואה והתזונה, חוקר מסורות מקומיות ופעיל חברתי.  לאחר שנים של עיסוק בשוק המזון הישראלי, כמלווה מבפנים וכחוקר מבחוץ – הוא מוציא לאור את ספרו החמישי וחושף את הסיפור הנסתר שלו.