irityarokale

הואיל והצ'רביל בשיא שלו, פנינו לידיד יקר שלנו, שף בר צנגר, שף במסעדת ג'יארדינו הנפלאה במלון ג'אפה שמתמחה במטבח הצרפתי, לקבל ממנו מתכון המכיל צ'רביל.

אחרי סיבוב בחממות המדהימות מלאות ריחות  צבעים וטעמים של ירוקל'ה, היה לי חשק להכין קרעי פסטה משובצת בפרחי מאכל. התוצאה לפניכם

אז הגיע החורף שבו העלים הירוקים מרגישים הכי בנוח. אנחנו דווקא בחרנו לספר לכם קצת על העלים הסגולים – הרדיקיו.

סובה הוא שמו היפני של דגן הכוסמת, המוכר גם בשמו המזרח אירופי "קאשה". לגרגרי הכוסמת טעם וריח דומיננטיים שלא כולם אוהבים. באטריות הסובה לעומת זאת הריח אינו מורגש, והן נפלאות להגשה כסלט קר או חם.

כל כך עצוב שאין גרגר נחלים כל השנה, מדובר באחד העלים שצוות ירוקל'ה הכי אוהבים (ששאר העלים לא ישמעו אותנו). העלה האהוב עלינו והשפית האהובה עלינו נפגשו יחדיו למתכון מנצח של קלילות ואושר. בתאבון!

אנחנו מודים, הפעם באנו לאתגר אתכם! מתכון לא פשוט של השפית קונדיטורית – מיכל גולדברגר, אבל תגידו לנו שלא חלמתם להכין עוגה כמו של קונדיטוריות?! אנחנו מבטיחים לכם הנאה במהלך ההכנה וסיפוק בסופה – באחריות. שלחו לנו תמונות אנחנו חייבים לראות איך יצא לכם.

אין אחד שלא אוהב עוגת גבינה. לכבוד שבועות חברנו לאחת הנשים האהובות עלינו בתחום, לשפית קונדיטורית האהובה עלינו – מיכל גולדברגר וביקשנו ממנה שתכין לנו מתכון מנצח לעוגת גבינה עם שימוש במוצרי ירוקל'ה. התוצאה המרהיבה לפניכם. תנסו בעצמכם, תודו למיכל אחר כך ולא לשכוח לשלוח לנו הודעה איך יצא לכם. חג שמח!

ירוקל'ה מאוהבת באביב, התקופה בה הכל מתחיל לפרוח, תבלינים, פרחים והחממות שלנו הופכות צבעוניות. גאים לצרף לכם מתכון לסלט אביבי מרענן ומרהיב מאת השפית דניאל יצחקוב. היזהרו, הסלט עלול להרשים את האורחים שלכם יתר על המידה (:

אנחנו ממשיכים בפרויקט השפיות הנפלאות שלנו. הפעם, שפית דניאל יצחקוב, הידועה בבישול הפרשי והנגיש שלה, מביאה לכם מתכון שכולנו יכולים להכין בבית בקלות, המשלב את העלים שלנו בצורה מושלמת. כמה פשוט ככה טעים!

שפית עדן דוד מאוד אוהבת את הקארי של ירוקל'ה. ביקשנו ממנה להרכיב לנו מתכון שכולל בתוכו את שמן הקארי הנפלא שלנו. היא מצידה לקחה את זה צעד קדימה וצירפה למנה גם גבעולי קארי. התוצאה לפניכם.